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十大名茶中的武夷岩茶有多好喝?品过印象武夷山你就知道了

2025-04-05 07:37:18 来源:全球视角网 作者:飞雪 点击:254次

武夷岩茶是中国传统名茶之一,其历史源远流长,文化底蕴深厚,多次被评为“中国十大名茶”之一。在不少人心中,武夷岩茶是当之无愧的顶级好茶。历史悠久,源远流长商周时,武夷岩茶就随其“濮闽族”的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,已初具盛名。唐朝元和年间(公元806-820年),孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”,便是武夷岩茶的别名。到了宋朝,武夷岩茶已颇具盛名,尤其是“北苑贡茶”更是备受推崇。范仲淹在其《武夷茶歌》中描述了武夷岩茶的品质和采制过程。苏轼也曾赞道“武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙”,可见此茶在当时已深受文人墨客喜爱。明朝是武夷岩茶发展的重要时期。明万历年间的《建宁府志》记载:“武夷山产茶,有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰、北斗峰等。”这些载于古书的名茶,大部分至今仍颇负盛名。清朝是武夷岩茶的黄金时期,清代乾隆皇帝曾多次游览武夷山,并留下了诸多赞美词句。例如,《御制武夷山大红袍茶序》中写道:“大红袍者,武夷诸品之最也。”袁枚在其《随园食单》中也有对武夷岩茶的描述,称其“色如琥珀,香似兰麝,味极甘滑”,进一步肯定了其卓越的品质。武夷山水一杯茶2006年,武夷岩茶(大红袍)制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录,印证了其在中国茶中的重要地位。说起武夷岩茶,注定绕不开印象武夷山。作为武夷岩茶中的精品,印象武夷山更是被大家誉为“茶中茅台”。好茶离不开好工艺。印象武夷山联合武夷制茶技艺非遗传承人拟定制茶标准,携手鉴茶大师、茶研所专家创新岩茶感官评价体系;引入科研院所制定茶叶所含芳香、风味、营养物质等理化指标。以工艺融合科技,不急不躁,潜心勘磨技艺。每一片印象武夷山茶叶,皆是匠心经典之作。以清澈山泉水冲泡,闻花香蜜韵,入口即感馥郁鲜爽,一盏饮罢慢慢回甘,喉韵悠远。品鉴印象武夷山,能感受到非常特别的岩韵。岩韵,通常表现为茶汤中带有矿物质的气息,以及一种特殊的土壤芳香,给人一种沉稳、厚重的感觉。这种岩韵,是由特殊的地质、气候条件及加工工艺所形成。印象武夷山的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻等多个步骤,其中“摇青”是其特有的工序之一,通过摇青使得茶叶边缘受损,促进发酵。采摘:采摘标准一般为一芽二三叶,保证茶叶质量。萎凋:将采摘下来的鲜叶摊放,使其自然失水,达到一定的柔软度。摇青:通过摇青机或手工摇动,使叶片边缘破损,促进茶青发酵。杀青:高温炒制,停止茶青的发酵过程,固定茶叶香气。揉捻:将茶叶揉捻成条索状,便于后续的干燥和储存。烘焙:通过炭火烘焙,去除多余水分,使茶叶更加干燥,并形成独特岩韵。拣剔:手工拣除杂质,保证成品茶的纯净度。武夷岩茶不仅承载着深厚的历史文化,更体现了中国人对茶的特殊情感。一叶一世界,忙碌之余,不妨泡上一杯印象武夷山,看茶叶沉浮,嗅岩骨花香,品山水真韵。

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作者:飞
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